Sia fisicamente che in tazza l’arabica e la robusta hanno delle diversità, la prima profumata ma senza corpo, la seconda invece corposa ma senza aroma con un gusto amaro, entrambe se messe insieme risultano armoniose, il caffè all’italiana è una miscela di (Arabica e/o Robusta) con un’armonia nel gusto, prodotta dai migliori mastri torrefattori.
